カヌレ・ド・ボルドー　2個いり

カヌレはフランスのボルドー地方で出来たお菓子だそうです。 ボルドーではワインの澱を取り除く為、鶏卵の卵白を使用していた。その為大量の卵黄が余り、その利用法として考え出されたものということです。（…